На пресс-конференции после получения Нобелевской премии Эрнест Хемингуэй так рассказывал о работе над повестью «Старик и море»: «Я не делал ничего иного, кроме того, как слушал, что кубинское море мне диктовало. Поэтому я чувствую себя кубинцем. Здесь, на Кубе, я легко работаю». На Кубе писатель не только занимался творчеством, но и посещал часовой бутик в Гаване. Тот самый, из которого потом вырос Cuervo y Sobrinos. 

Швейцарский бренд с кубинскими корнями выпустил часы Historiador Hemingway, посвятив их знаменитому писателю. Модель представлена в четырех версиях: с кремовым, коричневым, серебристым и черным циферблатами.

Доступны как 140 экземпляров часов с кремовым и коричневым циферблатами, так и 30 наборов, куда кроме двух моделей часов (с серебристым и черным циферблатами) входит хьюмидор.

Все версии Historiador Hemingway имеют стальной корпус диаметром 40 мм и оснащаются калибром CyS 5121 на базе Sellita SW 200.

Арабские цифры на циферблате в окружении минутной шкалы покрыты Super-LumiNova, что облегчает чтение показаний в темноте.

Сплошная задняя крышка украшена стилизованной буквой H, которую в Cuervo y Sobrinos называют "логотипом" американского писателя.