Новости из этой рубрики
23 октября 2015
На днях создатели анонсировали развитие своей продуктовой линейки и добавили…
31 июля 2018
На входе в сам отель новых постояльцев встречает робот, используя систему…
21 марта 2017
Samsung раскрыла подробности о Bixby, цифровом ассистенте, который появится в…
2 апреля 2021
Экипаж Crew Dragon будет состоять всего из 4 человек.
20 июня 2018
Google создал алгоритм, способный определить приблизительные сроки наступления…
20 октября 2017
Новый способ добычи ветряной электроэнергии.
В Финляндии приготовили шницель из воздуха

Финская компания Solar Foods разработала шницель из углерода, водорода, кислорода и азота. Из таких же элементов состоит белок. Продукт под названием “солейн” создали в лаборатории компании в городе Эспоо и планируют выпустить на рынок в начале 2023 года, пишет Reuters.

Ученые сравнивают процесс создания такой альтернативы мясу со спиртовым брожением. Чтобы приготовить солейн, в миниатюрном биореакторе в смесь из водорода, углекислого газа и микроэлементов помещают водородоокисляющие бактерии.

В результате получается мука, которая по вкусу напоминает пшеничную, но по факту содержит жиры, углеводы и белок. Причем последнего в составе более 65%.

Ученые также отмечают, что производство солейна полностью экологично: углекислый газ выделяют из атмосферы с помощью технологии “прямой захват воздуха”, а водород получают путем расщепления воды электричеством.

Сначала солейн планируют использовать как пищевой ингредиент: например, добавлять в молочные коктейли и йогурты, а также растительные блюда, где не хватает аминокислот и белков.

В Solar Foods уверяют, что в будущем этим продуктом можно будет обеспечивать всё человечество.

На реализацию этих планов компания получила почти €25 миллионов субсидий от государства и частных фондов.

Опубликовано: 16 марта 2021
Источник: buro247
Мы используем основные и сторонние файлы cookie в целях повышения удобства пользования этим сайтом и получения информации о взаимодействии пользователей с его содержимым. Закрыв это сообщение, вы тем самым соглашаетесь с использованием нами файлов cookie.