Игристое вино – традиционный новогодний напиток.

Для тех, кто устанет пить его в чистом виде, мы собрали пять рецептов коктейлей от барменов различных заведений.

Peg Entwhistle от бара Mr.Help&Friends

Ингредиенты:

• Шотландский виски – 20 мл
• Сухой херес – 30 мл
• Ликер бузины – 20 мл
• Сахарный сироп – 10 мл
• Просекко – 70 мл
• Апельсиновый биттер – 4-5 капель

Приготовление:

Смешать все ингредиенты в бокале.

Canned Fruit Cobbler от бара Dirty Blonde

Ингредиенты:

• Джин – 40 мл
• Игристое вино – 50 мл
• Смородиновый ликер – 25 мл
• Грейпфрутовый сироп – 10 мл
• Сок лимона – 10 мл
• Консервированные фрукты (персик, ананас)

 Приготовление:

Смешать все ингредиенты в шейкере и вылить на колотый лед в стакан.

Украсить мятой и консервированными фруктами — персиком и ананасом. Сверху посыпать смесью сахарной пудры и молотой корицы.

Вместо стакана можно использовать жестяную банку.

Таким образом создается обманная подача, отсылающая к временам американского сухого закона – якобы есть консервированные фрукты из банки, а на самом деле пить алкогольный коктейль.

Rashberry Martini от бара-ресторана Beer&Brut

Ингредиенты:

• Сухое игристое вино – 50 мл
• Водка со вкусом лимона – 50 мл
• Свежевыжатый сок лайма – 25 мл
• Малиновое пюре – 20 г
• Сахарный сироп – 25 мл
• Мята – 5 г

Приготовление:

Положить в шейкер лед. Вылить на лед водку, сок и сироп, добавить мяту.

Взболтать ингредиенты в шейкере, перелить в бокал и долить сверху сухое игристое вино.

Gentiana Spritz от Mitzva bar

Ингредиенты:

• Сладко-горький французский аперитив из корней горечавки – 30 мл
• Медовый сироп – 10 мл
• Сок лайма – 15 мл
• Просекко – 75 мл
• Ягоды годжи – 3-4 шт.
• Веточка лемонграсса

Приготовление:

Сделать медовый сироп – залить три части меда одной частью теплой воды температурой не выше 45 градусов и размешать до однородной консистенции.

Смешать в бокале аперитив, сироп, сок лайма.

Добавить просекко, веточку лемонграсса и ягоды годжи.

Elderflower Spritz от бара «Луч»

Ингредиенты:

• Игристое вино или шампанское – 100 мл
• Ликер бузины – 30 мл
• Сироп бузины – 30 мл
• Газированная вода
• Долька апельсина

 Приготовление:

Смешать в высоком бокале игристое, ликер и сироп.

Долить сверху газированную воду.

Украсить долькой апельсина.